國家首批中央廚房推薦性國家標準獲批發(fā)布
經國家市場監(jiān)督管理總局（國家標準化管理委員會）批準，由全國飲食服務業(yè)標準化技術委員會歸口，中國飯店協(xié)會牽頭制定的《中央廚房 建設要求》（GB/T 44142-2024）、《中央廚房 運營管理規(guī)…
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經國家市場監(jiān)督管理總局（國家標準化管理委員會）批準，由全國飲食服務業(yè)標準化技術委員會歸口，中國飯店協(xié)會牽頭制定的《中央廚房 建設要求》（GB/T 44142-2024）、《中央廚房 運營管理規(guī)…
1、注意不要劃傷外表，不要用粗糙、鋒利的材料擦洗不銹鋼廚房設備的表面，尤其是鏡面，它應該是柔軟的，不容易用布擦掉，砂鋼和拉絲鋼的外觀應沿線擦拭，否則容易出現(xiàn)劃痕；2、防止使用含有漂白成分和研磨…
一、酒店商用廚房設備錯誤安裝及解決操作1、爐灶安全使用錯誤操作：未將灶臺上面盛有熱油的鍋具拿下來，直接進行電子打火啟動；造成后果：在未查明爐灶內火種是否早已熄滅，燃氣在爐膛內積存，冒然打火會造…
隨著技術的革新，不銹鋼餐廚具行業(yè)整體升級，不銹鋼餐廚具行業(yè)正在新技術的推動下進入產業(yè)升級階段。近十年來國際不銹鋼制品制造技術發(fā)展突飛猛進，產品市場需求日新月異，客戶在產品的功能、節(jié)能、設計等方…
近年來，市衛(wèi)生健康委持續(xù)開展貧困農村地區(qū)學生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估工作，為學生營養(yǎng)改善計劃提出專項建議；成立專業(yè)隊伍推進合理膳食行動，市營養(yǎng)學會和各區(qū)縣組建了由高校、醫(yī)院、疾控中心、基層衛(wèi)生服務…
酒店餐飲商用廚房計系指各類餐飲業(yè)廚房總體布局設計與相關輔助設施設計.從組建廚房的技術角度,對飯店、食堂、快餐店廚房進行流程規(guī)劃、面積劃分、設備布局、設備選型等,從總體上進行優(yōu)化流程,優(yōu)化空間設…
為了讓幼兒園的小朋友們有更好的學習環(huán)境，除了一些必要的幼兒園配備齊全之外，幼兒園廚房設計在整個幼兒園設計中也是不能夠忽視的，那么大型幼兒園食堂廚房工程的設計要點有那些？ 1.食堂的…
商用廚房設備市場的競爭正走向綜合競爭，企業(yè)實力不強，且自身產品過于單一化，是很難在市場上有一席之地的。因此，商用廚具企業(yè)必須提升自身的綜合實力，具體來說，在價格、產品以及服務等是商用廚具企業(yè)需…
1、怎樣安裝和拆卸多用食品加工機?(1)多用食品加工機的安裝方法①將料杯底部的槽對準殼體上的鎖定銷，然后旋緊杯子，使之處在鎖定位置。②將刀具放在軸上，緩緩地朝下轉動，直至刀具落在杯子的底部。③…
